|
|
Forel En Papilotte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 forellen
2 venkelknollen
dille, peper en zout, citroen, worteltjes, halve courgette, peultjes of sugersnaps, flesje witte wijn, zak krieltjes
Voorbereiding:
Kook de krieltjes gaar
was de vis en dep deze droog
Bereidingswijze:
Vouw een groot stuk alu folie dubbel. De vis moet hier ruim op passen.
Vul de buikholtes met de in stukken gesneden venkel (de pluimpjes moet je bewaren!!), wat sugarsnaps en de wortels. (geen winterpeen, maar van die mooie kleine!) De rest van de groentes verdeel je over de vis. Een par schijfjes citroen erop en in de buik. Nog een flinke scheut wijn en je envelopje dichtvouwen.
15 min in de magnetron op vol vermogen en klaar ben je! Mocht je de oven willen gebruiken, dan zo′n 30 min op 160 gr.
De krieltjes afgieten, peper en zout erover en het venkelgroen. Smaakt lichtjes naar anijs en is o zo goed!
|
|
|